シアバターを作る

シアバターを作る

8月17日午後1時 ― 夕方にかけて。

カリテバター(シアバター)の講習会がありました。この道25年の近所の村のお母さんが来てくれました。詳しい作り方に関しては、来年発行の本に載せる予定です。

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集めたシアの実です。これを前日のうちに水車で潰しておきます。

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ひたすら手作業で撹拌して撹拌して分離させます。大変な作業です。チョコレートのような、とてもおいしそうな匂いがします。

(Photo by Mariko Tomomasa)

#2014burkinafaso

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